+39 06 99 80 2004
La bottega del Casale é chiuso. Vi auguriamo un buon anno nuovo!
In Stock
Cenone di capodanno
€50,00 iva inclusa
Antipasto: Terrina porchettata di cinghiale con pere abate, composta di frutti di bosco e arancia caramellata
Primo: Fettuccine del Casale fatte a mano (da cuocere) con Ragù d’anatra, melograno e infusione al porto
Secondo primo: Lasagna del Casale con porcini e tartufo
Secondo: Brasato al barbera d’Alba con sale Maldon su purea di patate aromatizzata alla senape e al rosmarino, foie-gras e salsa al madeira
Dolce: Crumble di frolla del casale con castagne glassate al caramello
Per rispettare la tradizione ad ogni menu verrà aggiunta in omaggio una porzione di Cotechino del casale con lenticchie di Colfiorito
20 disponibili